Au détour de nos investigations, nous avons découvert une coopérative agricole située à Calasparra (Murcie).
Cette coopérative fait appel à 160 producteurs partenaires installés sur 450 hectares de terres réparties sur les zones fertiles des fleuves Ségura et Mundo.
L’eau de grande qualité utilisée pour sa culture, l’altitude (400m environ), les températures chaudes en été et relativement basses en hiver permettent un développement lent du grain de riz. Le résultat final fait de ce riz un produit très haut de gamme plébiscité par les grands acteurs de la gastronomie mondiale.
Une sélection des différentes variétés vous sera proposée très prochainement.
